A Mah deixou o pedido da receita dos bolos que são vendidos lá no Japão. Eles são recheados na maioria das vezes apenas com chantilly e morangos e são chamados de Itigo no Shooto Keiki. São leves e pouco adoçados, uma delícia que simplesmente desmacha na boca. O segredo é a massa aerada e o creme de leite lá, de excelente qualidade!
4 ovos médios
80g de açúcar
60g de farinha de trigo
20g de amido de milho
40g de manteiga sem sal
* não vai fermento em pó
Unte e enfarinhe uma forma de 18cm de diâmetro.
Peneire a farinha com o amido duas vezes.
Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria.
Pré-aqueça o forno a 170oC.
Coloque os ovos na vasilha da batedeira e bata até espumarem. Junte o açúcar e bata em velocidade máxima até dobrar de volume, ficar leve e esbranquiçado (cerca de 10 minutos).
Desligue a batedeira e junte os ingredientes [...]
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